Αποστολή ψαριών και θαλασσινών σε ψυγμένη κατάσταση

Αποστολή ψαριών και θαλασσινών με ψύξη

Το φρέσκο ψάρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σε κακές συνθήκες ψύξης αναπτύσσονται γρήγορα βακτήρια που επηρεάζουν τη φρεσκάδα και προκαλούν κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Για τη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, η σωστή συσκευασία είναι απαραίτητη.

Απαιτήσεις θερμοκρασίας

• Φρέσκο ψάρι: 0 – 2 °C (σε λιωμένο πάγο)
• Καπνιστό ψάρι: 2 – 4 °C
• Κατεψυγμένο ψάρι: -18 °C ή χαμηλότερα
• Θαλασσινά (φρέσκα): 0 – 2 °C

Η σωστή συσκευασία

Για αποστολή ψαριών προτείνουμε:

• Κουτιά EPS — τέλειος συνδυασμός μόνωσης και αντοχής στην υγρασία
• Πάγος ή gel packs — για φρέσκο ψάρι: θρυμματισμένος πάγος απευθείας πάνω στο ψάρι
• Απορροφητικά στρώματα — κρίσιμα για την απορρόφηση του νερού από το λιώσιμο και των χυμών του ψαριού
• Αδιάβροχη εσωτερική σακούλα — αποτρέπει τη μόλυνση της εξωτερικής συσκευασίας
• Ταινία τροφίμων γύρω από το ψάρι

Για εμπορικούς αποστολείς ψαριών

Τα διαδικτυακά καταστήματα ψαριών, τα εστιατόρια που διανέμουν φρέσκο ψάρι και οι χονδρέμποροι ψαριών συνεργάζονται συχνά με την Cooled Solutions λόγω:

• Σταθερών τιμών ανά όγκο
• Γρήγορης παράδοσης από απόθεμα
• Εξατομικευμένων συσκευασιών για συγκεκριμένα είδη ψαριών
• Συνδυασμών σε παλέτες (μείγμα ψυκτικών κουτιών + ξεχωριστά μέρη)

Σημαντικά σημεία προσοχής

• Πάντα να τοποθετείτε το ψάρι σε κενό αέρος ή σε αδιάβροχη συσκευασία πριν μπει στο κουτί EPS
• Επαρκής ποσότητα πάγου/ψυκτικών στοιχείων: τουλάχιστον 50% του βάρους του ψαριού
• Χρησιμοποιείτε ΠΑΝΤΑ απορροφητικό στρώμα — διαφορετικά θα έχετε κατεστραμμένες αποστολές
• Ετικετάρετε καθαρά «Ψάρι - σύντομη διάρκεια» ή «Εύφθαρτο»
• Προτιμήστε να προγραμματίζετε την αποστολή από Τρίτη έως Πέμπτη

Η Cooled Solutions προμηθεύει εδώ και χρόνια πελάτες στη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών. Για συμβουλές σχετικά με τη δική σας περίπτωση: επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησής μας.