Αποστολή φρέσκου κρέατος σε ψυγείο: πώς να το κάνετε με ασφάλεια
Αποστολή φρέσκου κρέατος με ψύξη: πώς να το κάνετε με ασφάλεια
Η αποστολή φρέσκου κρέατος απαιτεί αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας. Μια διακοπή στην αλυσίδα ψύξης μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση, κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων και δυσαρεστημένους πελάτες. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να στέλνετε φρέσκο κρέας με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα με ψύξη.
Η απαίτηση θερμοκρασίας για φρέσκο κρέας
Το φρέσκο κρέας πρέπει να διατηρείται κάτω από 4°C κατά τη μεταφορά. Το κατεψυγμένο κρέας απαιτεί θερμοκρασίες κάτω από -18°C. Η υπέρβαση αυτών των τιμών — ακόμα και για σύντομο χρονικό διάστημα — μπορεί να προκαλέσει μικροβιολογική ανάπτυξη.
Η σωστή επιλογή συσκευασίας
Για φρέσκο κρέας προτείνουμε τον ακόλουθο συνδυασμό:
- Κουτί EPS ή κουτί ψύξης με κυψελωτό υλικό ως μονωτική εξωτερική συσκευασία
- Κρέας συσκευασμένο σε κενό αέρος σε φιλμ κατάλληλο για τρόφιμα
- Gel packs (παγοκύστες) γύρω από το προϊόν — κατεψυγμένες πριν τη χρήση
- Απορροφητικό στρώμα στον πάτο για να συγκρατεί τυχόν υγρά
- Ψυκτική ή μονωτική σακούλα ως επιπλέον μονωτική στρώση
Υπολογισμός: πόσο πάγο χρειάζομαι;
Ένας κανόνας: για κάθε κιλό κρέατος τουλάχιστον 200 γραμμάρια gel pack για μεταφορά 24 ωρών. Για 48 ώρες μεταφορά: 400 γραμμάρια ανά κιλό. Σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος (καλοκαίρι) διπλασιάστε αυτή την ποσότητα.
Συμβουλές αποστολής
- Αποστείλετε Δευτέρα, Τρίτη ή Τετάρτη — αποφύγετε καθυστερήσεις του Σαββατοκύριακου
- Επικολλήστε καθαρά ετικέτα «Εύφθαρτο» στο κουτί
- Συνεργαστείτε με μεταφορέα που εγγυάται γρήγορη παράδοση (PostNL Pakket, DHL Express)
- Ενημερώστε σαφώς τον πελάτη για την ημερομηνία παράδοσης
Για εξατομικευμένες συμβουλές σχετικά με τη μεταφορά κρέατος, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τμήμα εξυπηρέτησής μας.
