Φρέσκο κρέας με ψυκτική αποστολή: πώς να το κάνετε με ασφάλεια
Αποστολή φρέσκου κρέατος με ψυκτική αποστολή: πώς να το κάνετε με ασφάλεια
Η αποστολή φρέσκου κρέατος απαιτεί αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας. Μια διακοπή στην ψυκτική αλυσίδα μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση, κινδύνους ασφάλειας τροφίμων και δυσαρεστημένους πελάτες. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να στέλνετε φρέσκο κρέας με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα μέσω ψυκτικής αποστολής.
Η απαίτηση θερμοκρασίας για φρέσκο κρέας
Το φρέσκο κρέας πρέπει να παραμένει κάτω από 4°C κατά τη μεταφορά. Το κατεψυγμένο κρέας απαιτεί θερμοκρασίες κάτω από -18°C. Η υπέρβαση αυτών των τιμών — ακόμη και για σύντομο χρονικό διάστημα — μπορεί να προκαλέσει μικροβιολογική ανάπτυξη.
Η σωστή επιλογή συσκευασίας
Για φρέσκο κρέας προτείνουμε τον ακόλουθο συνδυασμό:
- Ισοθερμικό κουτί φελιζόλ ή κυψελωτό χαρτόνι ψυκτικό κουτί ως μονωτική εξωτερική συσκευασία
- Κρέας συσκευασμένο σε κενό αέρος σε foodgrade μεμβράνη
- Gel packs (icepacks) γύρω από το προϊόν — τοποθετημένα κατεψυγμένα
- Απορροφητικό στρώμα στον πάτο για να συγκρατεί τυχόν υγρά που απελευθερώνονται
- Ισοθερμική σακούλα ως επιπλέον μονωτική στρώση
Υπολογισμός: πόσο πάγο χρειάζομαι;
Ένας κανόνας: ανά κιλό κρέατος τουλάχιστον 200 γραμμάρια gel pack για 24 ώρες μεταφοράς. Για 48 ώρες μεταφοράς: 400 γραμμάρια ανά κιλό. Σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος (καλοκαίρι) διπλασιάστε αυτή την ποσότητα.
Συμβουλές αποστολής
- Αποστείλετε Δευτέρα, Τρίτη ή Τετάρτη — αποφύγετε καθυστερήσεις του Σαββατοκύριακου
- Επικολλήστε καθαρά μια ετικέτα «Εύφλεκτο» στο κουτί
- Συνεργαστείτε με μεταφορέα που εγγυάται γρήγορη παράδοση (PostNL Pakket, DHL Express)
- Ενημερώστε σαφώς τον πελάτη για την ημερομηνία παράδοσης
Για εξατομικευμένες συμβουλές σχετικά με τη μεταφορά κρέατος, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τμήμα εξυπηρέτησής μας.
