Αποστολή ψαριών και θαλασσινών με ψυκτική αποστολή
Ψυκτική αποστολή ψαριών και θαλασσινών
Το φρέσκο ψάρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Υπό κακές συνθήκες ψύξης αναπτύσσονται γρήγορα βακτήρια που επηρεάζουν τη φρεσκάδα και προκαλούν κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Για τη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, η σωστή συσκευασία είναι απαραίτητη.
Απαιτήσεις θερμοκρασίας
- Φρέσκο ψάρι: 0 – 2 °C (σε λιωμένο πάγο)
- Καπνιστό ψάρι: 2 – 4 °C
- Κατεψυγμένο ψάρι: -18 °C ή χαμηλότερα
- Θαλασσινά (φρέσκα): 0 – 2 °C
Η σωστή συσκευασία
Για αποστολή ψαριών προτείνουμε:
- Ισοθερμικά κουτιά φελιζόλ — τέλειος συνδυασμός μόνωσης και αντοχής στην υγρασία
- Πάγος ή παγοκύστες — για φρέσκο ψάρι: θρυμματισμένος πάγος απευθείας πάνω στο ψάρι
- Απορροφητικά στρώματα — κρίσιμα για την απορρόφηση του νερού από το λιώσιμο και των χυμών του ψαριού
- Αδιάβροχη εσωτερική σακούλα — αποτρέπει τη μόλυνση της εξωτερικής επιφάνειας
- Φιλική προς τα τρόφιμα μεμβράνη γύρω από το ψάρι
Για εμπορικούς αποστολείς ψαριών
Τα διαδικτυακά καταστήματα ψαριών, τα εστιατόρια που διανέμουν φρέσκο ψάρι και οι χονδρέμποροι ψαριών συνεργάζονται συχνά με Cooled Solutions λόγω:
- Σταθερών συμφωνιών τιμών ανά όγκο
- Γρήγορης παράδοσης από απόθεμα
- Προσαρμοσμένων συσκευασιών για συγκεκριμένα είδη ψαριών
- Συνδυασμών σε παλέτες (μείγμα από ψυκτικά κουτιά + ξεχωριστά μέρη)
Σημαντικά σημεία προσοχής
- Πάντα να τοποθετείτε το ψάρι σε κενό αέρος ή σε αδιάβροχη συσκευασία πριν μπει στο ισοθερμικό κουτί φελιζόλ
- Επαρκής ποσότητα πάγου/παγοκύστες: τουλάχιστον 50% του βάρους του ψαριού
- Χρησιμοποιείτε ΠΑΝΤΑ απορροφητικό στρώμα — διαφορετικά θα έχετε κατεστραμμένες αποστολές
- Ετικετάρετε καθαρά «Ψάρι - σύντομης διάρκειας» ή «Εύφθαρτο»
- Προτιμήστε να προγραμματίζετε την αποστολή από Τρίτη έως Πέμπτη
Η Cooled Solutions προμηθεύει εδώ και χρόνια πελάτες στη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών. Για συμβουλές σχετικά με τη δική σας περίπτωση: επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησής μας.
