Αποστολή ψαριών και θαλασσινών με ψυκτική αποστολή
ψυκτική αποστολή ψαριών και θαλασσινών
Τα φρέσκα ψάρια είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σε ακατάλληλες συνθήκες ψύξης, αναπτύσσονται γρήγορα βακτήρια που επηρεάζουν τη φρεσκάδα και προκαλούν κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Για τη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, η σωστή συσκευασία είναι απαραίτητη.
Απαιτήσεις θερμοκρασίας
- Φρέσκα ψάρια: 0 – 2 °C (πάνω σε λιωμένο πάγο)
- Καπνιστά ψάρια: 2 – 4 °C
- Κατεψυγμένα ψάρια: -18 °C ή χαμηλότερα
- Θαλασσινά (φρέσκα): 0 – 2 °C
Η σωστή συσκευασία
Για αποστολές ψαριών, συνιστούμε:
- ισοθερμικά κουτιά φελιζόλ — ιδανικός συνδυασμός μόνωσης και αντοχής στην υγρασία
- Πάγος ή gel packs — για φρέσκα ψάρια: θρυμματισμένος πάγος απευθείας πάνω στο ψάρι
- Απορροφητικά υποστρώματα — κρίσιμα για τη συγκράτηση του λιωμένου νερού και των υγρών που διαρρέουν από τα ψάρια
- Στεγανή εσωτερική σακούλα — αποτρέπει τη ρύπανση της εξωτερικής πλευράς
- Μεμβράνη foodgrade γύρω από το ψάρι
Για εμπορικούς αποστολείς ψαριών
Online ιχθυοπωλεία, εστιατόρια που διανέμουν φρέσκα ψάρια και χονδρέμποροι ψαριών συνεργάζονται συχνά με την Cooled Solutions λόγω:
- Σταθερών συμφωνιών τιμής για μεγάλες ποσότητες
- Γρήγορης παράδοσης από απόθεμα
- Εξατομικευμένων συσκευασιών για συγκεκριμένα είδη ψαριών
- Συνδυασμών σε παλέτες (μείγμα ψυκτικών κουτιών + μεμονωμένων εξαρτημάτων)
Σημαντικά σημεία προσοχής
- Το ψάρι πρέπει πάντα να είναι σε κενό αέρος ή σε στεγανή συσκευασία πριν τοποθετηθεί σε ισοθερμικό κουτί φελιζόλ
- Επαρκής πάγος/παγοκύστες: τουλάχιστον 50% του βάρους του ψαριού
- Χρησιμοποιείτε ΠΑΝΤΑ απορροφητικό υπόστρωμα — διαφορετικά θα έχετε κατεστραμμένες αποστολές
- Τοποθετήστε σαφή ετικέτα «Ψάρι - μικρής διάρκειας ζωής» ή «Ευπαθές»
- Προγραμματίστε την αποστολή κατά προτίμηση από Τρίτη έως Πέμπτη
Η Cooled Solutions προμηθεύει εδώ και πολλά χρόνια πελάτες στη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών. Για συμβουλές σχετικά με τη δική σας συγκεκριμένη περίπτωση: επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών μας.
