Ψυκτική αποστολή ψαριών και θαλασσινών
Σύντομη απάντηση: αποστείλετε φρέσκο ψάρι στους 0–2 °C σε ένα ανθεκτικό στην υγρασία κουτί φελιζόλ με θρυμματισμένο πάγο ή gel packs (τουλάχιστον 50% του βάρους του ψαριού σε ψύξη), πάντα με στεγανή εσωτερική σακούλα και απορροφητικό πατάκι στον πάτο. Το κατεψυγμένο ψάρι απαιτεί −18 °C ή χαμηλότερα· το καπνιστό ψάρι 2–4 °C.
Το φρέσκο ψάρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σε κακές συνθήκες ψύξης αναπτύσσονται γρήγορα βακτήρια που επηρεάζουν τη φρεσκάδα και προκαλούν κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Για τη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, η σωστή συσκευασία είναι απαραίτητη.
Απαιτήσεις θερμοκρασίας
- Φρέσκο ψάρι: 0 – 2 °C (σε λιώσιμο πάγου)
- Καπνιστό ψάρι: 2 – 4 °C
- Κατεψυγμένο ψάρι: -18 °C ή χαμηλότερα
- Θαλασσινά (φρέσκα): 0 – 2 °C
Η σωστή συσκευασία
Για αποστολές ψαριών συνιστούμε:
- κουτιά φελιζόλ — ο ιδανικός συνδυασμός μόνωσης και αντοχής στην υγρασία
- Πάγος ή gel packs — για φρέσκο ψάρι: θρυμματισμένος πάγος απευθείας πάνω στο ψάρι
- απορροφητικά πατάκια — κρίσιμα για την απορρόφηση του νερού από τον λιωμένο πάγο και των υγρών που διαρρέουν από τα ψάρια
- Στεγανή εσωτερική σακούλα — αποτρέπει τη ρύπανση της εξωτερικής πλευράς
- Μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα γύρω από το ψάρι
Για εμπορικές αποστολές ψαριών
Online ιχθυοπωλεία, εστιατόρια που διανέμουν φρέσκο ψάρι και χονδρέμποροι ψαριών συνεργάζονται συχνά με τη Cooled Solutions λόγω:
- Σταθερών συμφωνιών τιμών για μεγάλες ποσότητες
- Γρήγορης παράδοσης από απόθεμα
- Προσαρμοσμένων συσκευασιών για συγκεκριμένα είδη ψαριών
- Συνδυασμών σε παλέτες (μείγμα από ψυκτικά κουτιά + μεμονωμένα εξαρτήματα)
Σημαντικά σημεία προσοχής
- Το ψάρι πρέπει πάντα να συσκευάζεται σε κενό αέρος ή σε στεγανή συσκευασία πριν τοποθετηθεί σε κουτί φελιζόλ
- Επαρκής πάγος/παγοκύστες: τουλάχιστον 50% του βάρους του ψαριού
- Χρησιμοποιείτε ΠΑΝΤΑ απορροφητικό πατάκι — διαφορετικά θα έχετε κατεστραμμένες αποστολές
- Τοποθετήστε σαφή ετικέτα «Ψάρι - μικρή διάρκεια ζωής» ή «Ευπαθές»
- Προγραμματίστε την αποστολή κατά προτίμηση από Τρίτη έως Πέμπτη
Η Cooled Solutions προμηθεύει εδώ και πολλά χρόνια πελάτες στη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών. Για συμβουλές σχετικά με τη δική σας συγκεκριμένη περίπτωση: επικοινωνήστε με το τμήμα εσωτερικών πωλήσεών μας.
Παραγγείλτε τώρα
Χρειάζεστε άμεσα τη σωστή συσκευασία; Δείτε τα κουτιά φελιζόλ, τις παγοκύστες, τα απορροφητικά πατάκια και τις ισοθερμικές συσκευασίες για τον κλάδο τροφίμων.
