Η αποστολή κρέατος υπό ψύξη απαιτεί πιο βαριά διάταξη από ό,τι τα περισσότερα προϊόντα ψύξης. Το κρέας δεν επιτρέπεται να βγει από την ψυκτική αλυσίδα, και μια αποστολή που έστω μία φορά ξεπερνά το όριο δεν διορθώνεται. Αυτή η σελίδα περιγράφει ποια διάταξη ταιριάζει σε ποιον χρόνο μεταφοράς, πόσο ψυκτικό μέσο χρειάζεστε και πού γίνονται τα περισσότερα λάθη. Η Cooled Solutions παράγει ισοθερμικές συσκευασίες σε δική της παραγωγή από το 1972.
Ποια διάταξη για ποιον χρόνο μεταφοράς
Υπολογίστε με τον μεγαλύτερο ρεαλιστικό χρόνο έως την παράδοση, συμπεριλαμβανομένης πιθανής καθυστέρησης ή ενός σαββατοκύριακου στο ενδιάμεσο. Μια αποστολή που φεύγει Παρασκευή και φτάνει Δευτέρα είναι αποστολή 72 ωρών.
| Χρόνος μεταφοράς | Διάταξη | Παράδειγμα |
|---|---|---|
| Έως 24 ώρες | Ισοθερμικό κουτί με παχιά τοιχώματα και ψυκτικό μέσο | Κουτί φελιζόλ EPS με παχιά τοιχώματα και 2 έως 3 παγοκύστες gel |
| 24 έως 48 ώρες | Πρόσθετη μόνωση και περισσότερο ψυκτικό μέσο | Ισοθερμικό κουτί μεταφοράς 4 στρώσεων με παγοκύστες |
| 48 έως 72 ώρες | Μέγιστη μόνωση και άφθονη ψύξη | Ισοθερμικό κουτί μεταφοράς 6 στρώσεων ή EPP με άφθονες παγοκύστες |
Για ένα online κρεοπωλείο με παράδοση την επόμενη ημέρα, η πρώτη γραμμή είναι το στάνταρ: ένα κουτί φελιζόλ με παχιά τοιχώματα και 2 έως 3 παγοκύστες gel. Το παχύ τοίχωμα εδώ είναι συνειδητή επιλογή: στο κρέας δεν επιλέγετε το ελαφρύτερο κουτί που μόλις τα καταφέρνει, αλλά το κουτί που αντέχει και μια καθυστέρηση.
Ζώνες θερμοκρασίας
| Ζώνη | Θερμοκρασία | Προϊόν | Ψυκτικό μέσο |
|---|---|---|---|
| Υπό ψύξη | 2-8 °C | νωπό κρέας, πουλερικά, αλλαντικά | παγοκύστες gel ή παγοκύστες |
| Κατάψυξη | κάτω από −18 °C | κατεψυγμένο κρέας | άφθονες παγοκύστες, κατόπιν συνεννόησης |
Αμφιταλαντεύεστε ανάμεσα σε δύο ζώνες; Κρατήστε την πιο ψυχρή απαίτηση.
Κατάψυξη έναντι ψύξης
Το κατεψυγμένο κρέας απαιτεί περισσότερη ψυκτική μάζα και συσκευασία με παχιά τοιχώματα, ακόμη και σε πιο σύντομες διαδρομές. Για αποστολές 24 έως 48 ωρών συνδυάζετε μια έκδοση με παχιά τοιχώματα με άφθονες παγοκύστες. Αν έχετε αμφιβολίες για τη διάταξη, οι ειδικοί μας κάνουν τους υπολογισμούς μαζί σας, στα κατεψυγμένα, μια λανθασμένη εκτίμηση κοστίζει περισσότερο από την ίδια τη συσκευασία.
Νερό απόψυξης και υγιεινή
Το EPS δεν απορροφά υγρασία ή οσμές και είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα. Αν δουλεύετε με προϊόν που αποψύχεται και αποβάλλει υγρασία, υπάρχει έκδοση με οπές αποστράγγισης από τις οποίες φεύγει η υγρασία. Αν αποστέλλετε μέσω εταιρείας ταχυμεταφορών, επιλέξτε αντίθετα κλειστή έκδοση, η διαρροή σε άλλα δέματα δεν είναι εκεί αποδεκτή.
Αποστολή στο δικό σας κουτί
Αν έχετε ήδη ένα σταθερό χαρτοκιβώτιο αποστολής, δεν χρειάζεται να αγοράσετε δεύτερο είδος κουτιού. Μια θερμομονωτική σακούλα κάνει αυτό το κουτί ισοθερμικό, αποθηκεύεται επίπεδη και επιβαρύνει ελάχιστα τα μεταφορικά. Για παραδόσεις μίας ημέρας αρκεί η έκδοση 2 στρώσεων με αυτοκόλλητη ταινία· για μεγαλύτερους χρόνους μεταφοράς ή θερμές περιόδους επιλέγετε 4 ή 6 στρώσεις. Διαθέσιμες διαστάσεις σε 2 στρώσεις: 25×35, 30×45, 35×35, 35×55, 67×52 και 70×70 cm.
Ψυκτικό μέσο: ποσότητα και τοποθέτηση
- Για μια αποστολή υπό ψύξη έως 24 ώρες σε ένα καλά μονωμένο κουτί αρκούν συχνά 2 έως 3 παγοκύστες gel. Σε υψηλές εξωτερικές θερμοκρασίες ή μεγαλύτερους χρόνους μεταφοράς αυξάνετε την ποσότητα.
- Τοποθετήστε το ψυκτικό μέσο πάνω από το κρέας, ο κρύος αέρας κατεβαίνει και ψύχει έτσι ομοιόμορφα όλο το περιεχόμενο.
- Καταψύξτε το ψυκτικό μέσο τουλάχιστον 24 ώρες στους −18 °C πριν από τη συσκευασία. Οι μισοκατεψυγμένες παγοκύστες gel είναι το πιο συχνό λάθος.
- Γεμίστε τον κενό χώρο με προϊόν ή επιπλέον ψυκτικό μέσο.
- Στείλτε την αποστολή στην αρχή της εβδομάδας.
Δείτε τις παγοκύστες, τα σκληρά ψυκτικά στοιχεία για συστήματα επιστροφής, ή την πλήρη γκάμα ψυκτικών μέσων.
Μεγάλες ποσότητες
Τα κρεοπωλεία, οι μονάδες επεξεργασίας κρέατος και τα online κρεοπωλεία καταναλώνουν συνήθως συστηματικά μεγάλες ποσότητες. Η παραγγελία ανά παλέτα είναι τότε σημαντικά πιο συμφέρουσα από ό,τι ανά χαρτοκιβώτιο, και για σταθερούς πελάτες είναι δυνατά ετήσια συμβόλαια με σταθερές τιμές. Ειδικές διαστάσεις παράγουμε κατόπιν παραγγελίας με χρόνο παράδοσης 2 έως 4 εβδομάδες. Δείτε επίσης την επιλογή για τον κλάδο τροφίμων ή ζητήστε προσφορά.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιο κουτί χρησιμοποιώ για νωπό κρέας με παράδοση την επόμενη ημέρα;
Ένα κουτί φελιζόλ EPS με παχιά τοιχώματα και 2 έως 3 παγοκύστες gel. Το παχύ τοίχωμα αντέχει τις καθυστερήσεις· στο κρέας συνειδητά δεν επιλέγετε το ελαφρύτερο κουτί που μόλις τα καταφέρνει.
Πόσες παγοκύστες gel χρειάζομαι;
Για μια αποστολή υπό ψύξη έως 24 ώρες σε ένα καλά μονωμένο κουτί αρκούν συχνά 2 έως 3 παγοκύστες gel. Σε υψηλές εξωτερικές θερμοκρασίες, με ελαφρύτερο κουτί ή μεγαλύτερο χρόνο μεταφοράς αυξάνετε αυτόν τον αριθμό.
Πώς στέλνω κατεψυγμένο κρέας;
Με περισσότερη ψυκτική μάζα και συσκευασία με παχιά τοιχώματα, ακόμη και σε πιο σύντομες διαδρομές. Για 24 έως 48 ώρες συνδυάζετε μια έκδοση με παχιά τοιχώματα με άφθονες παγοκύστες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω το δικό μου χαρτοκιβώτιο;
Ναι. Μια θερμομονωτική σακούλα κάνει το υπάρχον κουτί αποστολής σας ισοθερμικό, χωρίς επιπλέον όγκο ή χώρο στην αποθήκη. Για παραδόσεις μίας ημέρας αρκεί η έκδοση 2 στρώσεων με αυτοκόλλητη ταινία.
Χρειάζομαι οπές αποστράγγισης;
Σε δική σας διανομή με προϊόν που αποψύχεται ναι, ώστε να μπορεί να φεύγει η υγρασία. Αν αποστέλλετε μέσω εταιρείας ταχυμεταφορών, επιλέξτε κλειστή έκδοση.