Perishables στις αερομεταφορές: πού πάνε στραβά τα πράγματα και πώς το αποτρέπετε

Σύντομη απάντηση: στα ευπαθή προϊόντα του αεροπορικού φορτίου σπάνια προκύπτουν προβλήματα κατά την ίδια την πτήση. Οι κίνδυνοι βρίσκονται στον χειρισμό στο έδαφος. Φροντίστε ώστε το φορτίο να αναχωρεί στη σωστή θερμοκρασία, καλύψτε το πάνω μέρος και προσθέστε ψύξη όταν η διαδρομή είναι μακρά.

Το perishables είναι ο όρος που χρησιμοποιείται στο αεροπορικό φορτίο για το ευπαθές φορτίο: λαχανικά και φρούτα, λουλούδια και φυτά, ψάρια και θαλασσινά, κρέας και φαρμακευτικές αποστολές. Κοινό τους χαρακτηριστικό είναι ότι έχουν ένα παράθυρο θερμοκρασίας το οποίο όταν ξεπεραστεί η ποιότητα επιδεινώνεται μη αναστρέψιμα.

Πού πάνε στραβά τα πράγματα

Όχι στον αέρα. Ο χώρος φορτίου είναι συνήθως δροσερός. Οι ευάλωτες στιγμές βρίσκονται στον χειρισμό στο έδαφος: τη διαδρομή προς τον τερματικό σταθμό, την αναμονή στην πλατφόρμα, τη φόρτωση και την εκφόρτωση και, σε περίπτωση ενδιάμεσης στάσης, ξανά. Αυτές είναι οι ώρες κατά τις οποίες μια παλέτα μπορεί να βρίσκεται στον ήλιο.

Μια αεροπορική αποστολή είναι λοιπόν μια αλυσίδα διαδοχικών κρίκων. Ένας αδύναμος κρίκος αρκεί για να προκαλέσει ζημιά σε ολόκληρη την αποστολή. Γι' αυτό αξίζει να εξετάζετε κάθε κρίκο ξεχωριστά.

Η αλυσίδα βήμα προς βήμα

1. Στην ψυκτική σας αποθήκη. Το φορτίο πρέπει να βρίσκεται εδώ στη σωστή θερμοκρασία και να παραμένει σε αυτή μέχρι την τελευταία στιγμή.
2. Η διαδρομή προς το αεροδρόμιο. Αν το φορτηγό δεν είναι ψυκτικό, κάθε επιπλέον ώρα αναμονής μετράει.
3. Παραλαβή και αποθήκευση στον handler. Εδώ η παλέτα περιμένει μερικές φορές ώρες. Ρωτήστε εκ των προτέρων αν υπάρχει διαθέσιμος ψυκτικός θάλαμος και για πόσο χρόνο επιτρέπεται να παραμείνει εκεί το φορτίο.
4. Πλατφόρμα και φόρτωση. Το πιο επικίνδυνο κομμάτι, ιδίως με ήλιο ή σε ζεστή μέρα.
5. Πτήση και ενδεχόμενη μεταφόρτωση. Μια μεταφόρτωση σημαίνει ξανά χειρισμό στο έδαφος.
6. Άφιξη και παράδοση. Και εδώ η παλέτα μπορεί να περιμένει πριν την παραλάβει ο παραλήπτης.

Όσο περισσότερες οι μεταβάσεις, τόσο περισσότερες οι στιγμές κατά τις οποίες το φορτίο βρίσκεται εκτός ψύξης. Μια απευθείας πτήση με σύντομους χρόνους αναμονής είναι συχνά η ασφαλέστερη επιλογή για ευαίσθητα φορτία.

Λαχανικά και φρούτα

Αυτά τα προϊόντα αναπνέουν και παράγουν έτσι τα ίδια θερμότητα. Μια πυκνά στοιβαγμένη παλέτα που ξεκινά για πτήση υπερβολικά ζεστή συνεχίζει να ζεσταίνεται εσωτερικά. Ορισμένα είδη εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση άλλων προϊόντων. Η διατήρηση της θερμοκρασίας εδώ δεν αφορά επομένως μόνο τη διατήρηση της ποιότητας αλλά και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Λουλούδια και φυτά

Τα κομμένα λουλούδια είναι πολύ ευαίσθητα στις κορυφώσεις θερμοκρασίας. Λίγες ώρες υπερβολικής ζέστης κοστίζουν σε διάρκεια ζωής στο βάζο, και ο αγοραστής το αντιλαμβάνεται μόλις μέρες αργότερα, στον τελικό πελάτη. Πρόκειται για έναν τομέα όπου η ζημιά από τη θερμοκρασία γίνεται ορατή με καθυστέρηση. Περισσότερα για αυτόν τον τομέα διαβάζετε στο μεταφορά λουλουδιών με ψύξη.

Ψάρια και θαλασσινά

Εδώ μετράει άμεσα κάθε βαθμός. Το ψάρι αποστέλλεται σχεδόν πάντα με ψυκτικό μέσο μέσα στο κουτί, και το κάλυμμα γύρω από αυτό καθορίζει για πόσο χρόνο αντέχει το ψυκτικό μέσο. Μια στεγανή συσκευασία είναι εδώ και πρακτικά σημαντική, επειδή το υγρό σε έναν χώρο φορτίου δημιουργεί γρήγορα προβλήματα. Διαβάστε επίσης ψάρι και θαλασσινά, ψυκτική αποστολή.

Φαρμακευτικά

Ο πιο αυστηρός τομέας, με τεκμηριωμένα παράθυρα θερμοκρασίας και υποχρέωση καταγραφής. Ένα ισοθερμικό κάλυμμα σπάνια είναι εδώ το μοναδικό μέτρο, αλλά αποτελεί ουσιαστικό επίπεδο ανάμεσα στην ψυκτική αποθήκη και τον χώρο φορτίου. Ποιες απαιτήσεις ισχύουν για το προϊόν σας, καθορίζει ο εντολέας σας ή το τμήμα ποιότητάς σας. Εμείς περιγράφουμε μόνο τι κάνει η συσκευασία μας: επιβραδύνει τη θέρμανση.

Ο κοινός παρονομαστής

Για όλα αυτά τα είδη φορτίου ισχύει το ίδιο: φροντίστε το φορτίο να μπαίνει στο κάλυμμα στη σωστή θερμοκρασία, καλύψτε το πάνω μέρος απ' όπου εισέρχεται η θερμότητα ακτινοβολίας και προσθέστε ψύξη μέσα στο ίδιο το φορτίο όταν η διαδρομή είναι μακριά. Το κάλυμμα επιβραδύνει τη θέρμανση, αλλά δεν ψύχει. Πώς να στοιβάζετε καλύτερα την ίδια την παλέτα, διαβάζετε στο πώς να στοιβάζετε την παλέτα για αεροπορικό φορτίο.

Λίστα ελέγχου πριν από την αποστολή

• Έχει συσκευαστεί το φορτίο στη σωστή θερμοκρασία, στον ψυχρό χώρο;
• Είναι η παλέτα στοιβαγμένη σφιχτά, χωρίς κενά και εντός των διαστάσεων της παλέτας;
• Καλύπτει το κάλυμμα το πάνω μέρος και εφαρμόζει καλά στο κάτω μέρος;
• Υπάρχει ψύξη μέσα στο φορτίο αν ο χρόνος διαμετακόμισης μπορεί να βγει μεγάλος;
• Υπάρχει καταγραφέας δεδομένων, ώστε να βλέπετε εκ των υστέρων τι συνέβη στη διαδρομή;
• Γνωρίζει ο handler ότι το φορτίο είναι ευαίσθητο στη θερμοκρασία και πόσο γρήγορα πρέπει να διεκπεραιωθεί;

Ερωτήσεις που θέτετε εκ των προτέρων στον μεταφορέα σας

Η καλή προετοιμασία ξεκινά με τις σωστές ερωτήσεις. Θέστε τις προτού το φορτίο ξεκινήσει, όχι μετά.

• Πόσο χρόνο το πολύ παραμένει η παλέτα στην πλατφόρμα πριν από τη φόρτωση;
• Υπάρχει ψυκτικός θάλαμος στον handler και τοποθετείται πράγματι εκεί η παλέτα;
• Ποια είναι η συντομότερη δρομολόγηση και υπάρχουν ενδιάμεσες στάσεις ή μεταφορτώσεις;
• Ποιος παραλαμβάνει την παλέτα από την πλευρά της παραλαβής και πότε;
• Τι συμβαίνει σε περίπτωση καθυστέρησης και ποιος σας καλεί τότε;

Μετράτε για να γνωρίζετε

Σε μια νέα διαδρομή τοποθετήστε έναν καταγραφέα δεδομένων μέσα στην παλέτα. Τότε βλέπετε πού αποκλίνει η πορεία της θερμοκρασίας και μπορείτε να διορθώσετε στοχευμένα. Μετρήστε στις πρώτες αποστολές μιας νέας διαδρομής και όχι μόνο όταν υπάρξει ζημιά. Με αυτά τα δεδομένα μπορείτε επίσης να συζητήσετε με τον μεταφορέα σας για τον αδύναμο κρίκο.

Συχνές ερωτήσεις

Διατηρεί ένα ισοθερμικό κάλυμμα το φορτίο μου κρύο;

Όχι, ένα κάλυμμα δεν ψύχει. Επιβραδύνει τη θέρμανση. Ο πραγματικός χρόνος διατήρησης εξαρτάται από την εξωτερική θερμοκρασία, την αρχική θερμοκρασία του φορτίου και τυχόν σκληρά ψυκτικά στοιχεία. Περισσότερα σχετικά υπάρχουν στο πόσο καιρό διατηρεί ένα ισοθερμικό κάλυμμα το φορτίο στη θερμοκρασία.

Πρέπει να μονώσω και τον πάτο;

Σε μεγάλες διαδρομές ή με ζεστό δάπεδο είναι φρόνιμο. Η θερμότητα ανεβαίνει και από το έδαφος προς τα πάνω.

Τι γίνεται αν η πτήση έχει καθυστέρηση;

Τότε αυξάνεται ο χρόνος στην πλατφόρμα ή στην αποθήκευση. Υπολογίστε γι' αυτό πάντα λίγο επιπλέον χρόνο στην ψύξη μέσα στο φορτίο και συζητήστε με τον μεταφορέα σας πώς αντιμετωπίζονται οι καθυστερήσεις.

Απευθείας στη γκάμα

Δείτε τα ισοθερμικά καλύμματα παλέτας και την επιλογή για αεροπορικές μεταφορές. Περισσότερα για την προσέγγισή μας σε αυτόν τον κλάδο θα βρείτε στη σελίδα ισοθερμικές συσκευασίες για αεροπορικές μεταφορές και air cargo.